Осетрина, тушенная с картофелем, луком и сельдереем

Ингредиенты

• Филе осетра — 600 г
• Картофель — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт. (около 150 г)
• Сельдерей (стебли или корень) — 150 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Вода — 300 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Филе осетра промыть, обсушить, нарезать порционными кусками шириной 4–5 см, посолить и поперчить.
2. Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками. Лук нарезать полукольцами, сельдерей — тонкими ломтиками.
3. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук и сельдерей 3–4 минуты до мягкости.
4. Добавить картофель, оставшееся растительное масло, перемешать и обжаривать 3 минуты. Влить 300 мл воды, посолить, довести до кипения и тушить под крышкой 10 минут.
5. Сверху выложить куски осетра, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15–20 минут, не перемешивая, до готовности рыбы и картофеля.
6. Дать блюду настояться под крышкой 5 минут и подать горячим.

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.