Осетрина, запечённая с картофелем, луком и сельдереем

Ингредиенты

• Филе осетра — 500 г
• Картофель — 600 г
• Лук репчатый — 150 г
• Сельдерей (корень или стебель) — 100 г
• Масло растительное — 30 мл
• Вода — 100 мл
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления

1. Картофель очистить и нарезать кружками толщиной 5 мм. Лук нарезать полукольцами, сельдерей — тонкими ломтиками.
2. Филе осетра промыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить.
3. В сковороде разогреть 15 мл растительного масла и обжарить лук с сельдереем 3–4 минуты до мягкости.
4. Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Выложить половину картофеля, слегка посолить, затем распределить лук с сельдереем и куски осетра.
5. Накрыть оставшимся картофелем, влить 100 мл воды и накрыть форму фольгой.
6. Запекать при 190 °C 35 минут, затем снять фольгу и готовить ещё 10–15 минут до румяной корочки.
7. Дать блюду настояться 5 минут и подавать горячим.

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.