Селедка жареная по-домашнему

Ингредиенты

• Сельдь (свежая или солёная) — 2 шт. (около 600 г)
• Вода — 1 л (для вымачивания солёной сельди)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л. (только для свежей сельди)
• Перец чёрный молотый — 1/4 ч. л.

Способ приготовления

1. Если сельдь солёная, залейте её холодной водой и оставьте на 30–60 минут, чтобы убрать лишнюю соль. Если свежая — просто промойте.
2. Разделайте рыбу: удалите голову, плавники, внутренности, снимите кожу, выньте крупные кости. Нарежьте кусками шириной 3–4 см.
3. Обсушите куски бумажным полотенцем. Свежую сельдь посолите и поперчите, солёную — только поперчите.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
5. Обжарьте куски сельди по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Готовую рыбу выложите на тарелку, при желании промокните лишнее масло.
7. Подавайте горячей как второе блюдо.

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.