Пончики дрожжевые с пудрой

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Молоко тёплое (35–37 °C) — 250 мл
• Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
• Сахар — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Масло сливочное растопленное — 60 г
• Соль — 5 г
• Масло растительное для фритюра — 1 л
• Сахарная пудра для посыпки — 50 г

Способ приготовления

1. Шаг 1: В тёплом молоке растворите 1 ст. л. сахара, всыпьте дрожжи и оставьте на 10 минут до появления пенной шапки.
2. Шаг 2: Добавьте к опаре яйца, оставшийся сахар, соль и растопленное сливочное масло, перемешайте венчиком.
3. Шаг 3: Постепенно введите просеянную муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Вымешивайте 8–10 минут до эластичности.
4. Шаг 4: Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 60–80 минут, пока оно не увеличится вдвое.
5. Шаг 5: Обомните тесто, разделите на 12–14 частей, скатайте гладкие шарики и приплюсните их в лепёшки толщиной 1,5 см.
6. Шаг 6: Накройте заготовки и дайте расстояться 20 минут. Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле до 175 °C.
7. Шаг 7: Обжаривайте пончики по 2–3 штуки по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета, переворачивая шумовкой.
8. Шаг 8: Выложите готовые пончики на решётку или бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
9. Шаг 9: Через 5 минут щедро посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте тёплыми.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Популярные подборки по продуктам

Ищете, что ещё приготовить из продуктов, которые есть дома? Загляните в подборки рецептов.

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.