Цыплёнок в соусе из белых грибов

Ингредиенты

• Филе цыплёнка (куриное филе) — 600 г
• Белые грибы свежие — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
• Сливки 20% — 200 мл
• Бульон куриный — 150 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. ложка
• Масло сливочное — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Зелень петрушки — для подачи

Способ приготовления

1. Шаг 1: Белые грибы очистите, промойте и нарежьте тонкими пластинками. Лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Шаг 2: Куриное филе нарежьте порционными кусочками, посолите и поперчите. Обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки (примерно 5–7 минут). Переложите в отдельную тарелку.
3. Шаг 3: В той же сковороде растопите ещё 1 ст. ложку сливочного масла, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте на среднем огне до выпаривания жидкости, около 10 минут.
4. Шаг 4: Посыпьте грибы мукой, перемешайте и готовьте 1–2 минуты, помешивая.
5. Шаг 5: Влейте куриный бульон и сливки, тщательно перемешайте, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите соус 3–4 минуты до лёгкого загустения.
6. Шаг 6: Верните обжаренное филе в сковороду с грибным соусом. Тушите под крышкой на медленном огне 15–20 минут до готовности курицы.
7. Шаг 7: Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец. Дайте блюду настояться под крышкой 5 минут.
8. Шаг 8: Подавайте, посыпав рубленой петрушкой. Отлично сочетается с картофельным пюре или рисом.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.