Драники из кабачков на сковороде

Ингредиенты

• Кабачки средние — 2 шт. (около 500 г)
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука пшеничная — 3–4 ст. ложки
• Лук репчатый — 1 маленькая (около 50 г)
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп свежий — небольшой пучок
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло растительное для жарки — 2–3 ст. ложки

Способ приготовления

1. Шаг 1: Кабачки вымыть, обсушить. Если кожица грубая — очистить. Натереть на крупной тёрке вместе с луком.
2. Шаг 2: Переложить массу в миску, посолить, перемешать и оставить на 10–15 минут, чтобы кабачки пустили сок.
3. Шаг 3: Отжать лишнюю жидкость руками или через сито. Важно отжать хорошо, иначе драники расползутся.
4. Шаг 4: Добавить в массу яйцо, мелко нарезанный укроп, выдавленный чеснок, перец. Перемешать.
5. Шаг 5: Всыпать муку и тщательно перемешать до однородности. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
6. Шаг 6: Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
7. Шаг 7: Выкладывать по столовой ложке теста на сковороду, слегка приплюснуть ложкой, формируя круглые лепёшки.
8. Шаг 8: Обжаривать драники на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
9. Шаг 9: Готовые драники выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими со сметаной.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.