Плов

Ингредиенты

• Рис — 400 г
• Баранина — 500 г
• Морковь — 3 шт
• Лук — 3 шт
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло — 100 мл
• Зира — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Барбарис — 1 ч.л.
• Куркума — ½ ч.л.

Способ приготовления

1. Мясо нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами, морковь — брусочками.
2. Рис промойте 5-7 раз до прозрачной воды, замочите в тёплой воде на 30 минут.
3. В казане разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте мясо, обжаривайте до румяной корочки 10-15 минут.
5. Добавьте морковь, зиру, куркуму, барбарис, соль. Обжаривайте 5 минут.
6. Залейте кипятком (на 1 см выше мяса), тушите 30-40 минут.
7. Выложите рис ровным слоем, воткните в него целую головку чеснока.
8. Залейте кипятком на 1,5 см выше риса. Варите на сильном огне до выпаривания воды.
9. Уменьшите огонь, накройте крышкой, томите 25 минут.
10. Выключите, дайте настояться 10 минут. Аккуратно перемешайте.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.