Печёные овощи с травами и оливковым маслом

Ингредиенты

• Кабачки — 2 шт. (около 400 г)
• Баклажаны — 1 шт. (около 300 г)
• Сладкий перец (красный и жёлтый) — 2 шт.
• Красный лук — 1 крупная головка
• Помидоры черри — 200 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Оливковое масло — 4 ст. ложки
• Сушёные травы (розмарин, тимьян, орегано) — 2 ч. ложки
• Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите большой противень пергаментом или слегка смажьте его маслом.
2. Шаг 2: Вымойте все овощи. Кабачки и баклажаны нарежьте крупными кубиками примерно 2–3 см, не очищая кожицу.
3. Шаг 3: Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте крупными кусками. Красный лук нарежьте толстыми полукольцами, чеснок — тонкими пластинами.
4. Шаг 4: Сложите все нарезанные овощи в большую миску, добавьте помидоры черри целиком, влейте оливковое масло.
5. Шаг 5: Посыпьте сушёными травами, солью и перцем. Аккуратно перемешайте руками, чтобы масло и специи равномерно покрыли каждый кусочек.
6. Шаг 6: Распределите овощи на противне в один слой, оставляя между ними пространство — так они запекутся, а не потушатся.
7. Шаг 7: Отправьте в разогретую духовку на 30–35 минут. Через 20 минут перемешайте лопаткой для равномерного румяного пропекания.
8. Шаг 8: Готовые овощи должны быть мягкими внутри и с лёгкой карамельной корочкой снаружи. Подавайте горячими как самостоятельное блюдо или гарнир, посыпав свежей зеленью.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Популярные подборки по продуктам

Ищете, что ещё приготовить из продуктов, которые есть дома? Загляните в подборки рецептов.

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.