Кордон блю

Ингредиенты

• Куриная грудка — 2 шт. (по 200 г)
• Ветчина — 4 ломтика (80 г)
• Сыр Грюйер или Эмменталь — 80 г
• Мука пшеничная — 60 г
• Яйца — 2 шт.
• Панировочные сухари — 120 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло растительное для жарки — 200 мл

Способ приготовления

1. Шаг 1: Куриные грудки разрежьте вдоль, не до конца, чтобы получилась «книжечка». Отбейте до толщины около 0,5 см, посолите и поперчите.
2. Шаг 2: На одну половину каждой грудки выложите по 2 ломтика ветчины и по 40 г сыра. Накройте второй половиной, края слегка прижмите. При необходимости скрепите зубочистками.
3. Шаг 3: В трёх отдельных тарелках подготовьте муку, взбитые яйца и панировочные сухари.
4. Шаг 4: Обваляйте каждую заготовку в муке, стряхните излишки, затем окуните в яйцо и щедро обваляйте в сухарях.
5. Шаг 5: Для лучшей панировки повторите: обмакните в яйцо и снова обваляйте в сухарях. Уберите в холодильник на 10 минут.
6. Шаг 6: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло до 170-180°C. Оно должно доходить до половины высоты котлеты.
7. Шаг 7: Обжаривайте кордон блю по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
8. Шаг 8: Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячим с овощным гарниром или картофелем.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.