Постный русский суп с клёцками из панировочных сухарей

Ингредиенты

• Панировочные сухари — 150 г
• Вода — 1,5 л (для бульона) + 120 мл (для клёцек)
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Сахар — 1/2 ч. ложки

Способ приготовления

1. В кастрюле доведите 1,5 л воды до кипения, добавьте соль, сахар и растительное масло — это будет основа постного бульона.
2. Пока вода греется, приготовьте клёцки: соедините 150 г панировочных сухарей со 120 мл холодной воды, добавьте перец и щепотку соли.
3. Перемешайте массу и дайте ей постоять 7–8 минут, чтобы сухари набухли и смесь стала вязкой, как густое тесто.
4. Мокрыми руками или двумя ложками сформируйте небольшие клёцки размером с грецкий орех (примерно 20 штук).
5. Аккуратно опустите клёцки в кипящий бульон и варите на слабом огне 10 минут, не давая сильно бурлить.
6. Когда клёцки всплывут и станут плотными, попробуйте бульон на соль и перец, при необходимости добавьте по вкусу.
7. Снимите кастрюлю с огня, дайте супу настояться под крышкой 5 минут и разлейте по тарелкам горячим.

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.