Рулетки из баклажан с сыром и орехами

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт. (около 500 г)
• Творожный сыр — 150 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп свежий — 20 г
• Соль — по вкусу
• Растительное масло для жарки — 3 ст. ложки

Способ приготовления

1. Шаг 1: Баклажаны вымойте, нарежьте вдоль тонкими пластинами толщиной 0,5 см. Посолите с обеих сторон и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь.
2. Шаг 2: Обсушите баклажаны бумажным полотенцем.
3. Шаг 3: На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте пластины баклажанов по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
4. Шаг 4: Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде и мелко порубите ножом.
5. Шаг 5: Чеснок пропустите через пресс. Укроп мелко нарежьте.
6. Шаг 6: В миске смешайте творожный сыр, орехи, чеснок и укроп. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
7. Шаг 7: На каждый обжаренный ломтик баклажана выложите по чайной ложке начинки и разровняйте тонким слоем.
8. Шаг 8: Сверните баклажаны рулетами и закрепите шпажкой при необходимости.
9. Шаг 9: Готовые рулетки уберите в холодильник на 30 минут перед подачей.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.