Мясной фарш для блинчиков

Ингредиенты

• Фарш говяжье-свиной — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
• Морковь — 1 небольшая (около 70 г)
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г
• Соль — 1 ч. л. без горки
• Чёрный перец молотый — 0,5 ч. л.
• Вода или бульон — 100 мл
• Лавровый лист — 1 шт. (по желанию)

Способ приготовления

1. Шаг 1: Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке.
2. Шаг 2: В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне 5–7 минут до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
3. Шаг 3: Добавьте фарш и, постоянно разминая лопаткой, обжаривайте 7–8 минут, пока он не потеряет розовый цвет и не станет рассыпчатым.
4. Шаг 4: Влейте воду или бульон, добавьте соль, чёрный перец и лавровый лист. Тушите на небольшом огне 10–12 минут под крышкой, периодически помешивая.
5. Шаг 5: Снимите крышку, добавьте сливочное масло и прогрейте ещё 2–3 минуты, чтобы фарш стал сочным, а жидкость частично выпарилась.
6. Шаг 6: Уберите лавровый лист, попробуйте на соль и перец, при необходимости отрегулируйте вкус.
7. Шаг 7: Дайте фаршу немного остыть перед тем, как заворачивать его в блинчики.
8. Шаг 8: Готовый фарш выкладывайте на блины по 1–2 ст. л. на порцию и сворачивайте конвертиком или трубочкой.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Популярные подборки по продуктам

Ищете, что ещё приготовить из продуктов, которые есть дома? Загляните в подборки рецептов.

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.