Отбивные из свинины

Ингредиенты

• Свинина (корейка или шейка) — 700 г
• Яйца — 2 шт.
• Панировочные сухари — 100 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
• Паприка молотая — 1 ч. л.
• Масло растительное для жарки — 50 мл

Способ приготовления

1. Шаг 1: Свинину нарежьте поперёк волокон на куски толщиной 1,5–2 см.
2. Шаг 2: Каждый кусок отбейте кулинарным молотком до толщины 0,5–0,7 см, стараясь не порвать мясо.
3. Шаг 3: Посолите, поперчите и посыпьте паприкой отбивные с обеих сторон.
4. Шаг 4: В одной тарелке взбейте яйца вилкой до однородности, в другую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари.
5. Шаг 5: Обваляйте каждую отбивную в муке, затем окуните в яйцо, затем тщательно обваляйте в сухарях.
6. Шаг 6: В хорошо разогретой сковороде с маслом обжаривайте отбивные на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Шаг 7: Готовые отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
8. Шаг 8: Подавайте горячими с картофельным пюре, овощами или салатом.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.