Цветная капуста в кляре

Ингредиенты

• Цветная капуста — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 200 мл (для жарки)
• Специи (паприка, чеснок) — по желанию

Способ приготовления

1. Шаг 1: Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде 5–7 минут до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
2. Шаг 2: Приготовить кляр: взбить яйца с солью и перцем, добавить молоко и муку, тщательно перемешать до однородной консистенции без комков.
3. Шаг 3: В глубокой сковороде или фритюрнице разогреть растительное масло до 170–180°C.
4. Шаг 4: Обмакнуть каждое соцветие капусты в кляр и аккуратно опустить в горячее масло.
5. Шаг 5: Обжаривать порциями по 3–4 минуты до золотистой корочки, переворачивая для равномерного прожаривания.
6. Шаг 6: Готовые соцветия выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавать горячими со сметаной или соусом.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Популярные подборки по продуктам

Ищете, что ещё приготовить из продуктов, которые есть дома? Загляните в подборки рецептов.

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.