Хрустящая запечённая картошка с чесноком и розмарином

Ингредиенты

• Картофель средний — 1 кг
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Свежий розмарин — 2 веточки
• Молотая паприка — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л. (с горкой)
• Свежемолотый чёрный перец — 0,5 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Петрушка свежая — 2 ст. л. (для подачи)

Способ приготовления

1. Шаг 1: Разогрейте духовку до 220 °C вместе с противнем — он должен быть очень горячим.
2. Шаг 2: Картофель тщательно вымойте щёткой и нарежьте крупными дольками (4–6 частей на клубень), кожуру не счищайте.
3. Шаг 3: Промойте дольки в холодной воде 2–3 минуты, чтобы смыть крахмал, затем обсушите насухо полотенцем — это главный секрет хрустящей корочки.
4. Шаг 4: В большой миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, паприку, соль, перец и лимонный сок.
5. Шаг 5: Выложите картофель в маринад и тщательно перемешайте руками, чтобы каждая долька покрылась смесью.
6. Шаг 6: Достаньте раскалённый противень, сбрызните его маслом и выложите картофель в один слой срезом вниз, оставляя небольшие промежутки между дольками.
7. Шаг 7: Запекайте 35–40 минут: через 25 минут переверните дольки лопаткой и разложите между ними веточки розмарина.
8. Шаг 8: Готовую картошку достаньте, дайте постоять 5 минут и посыпьте рубленой петрушкой перед подачей.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Популярные подборки по продуктам

Ищете, что ещё приготовить из продуктов, которые есть дома? Загляните в подборки рецептов.

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.