Запеканка из лука-порея с картофелем и сыром

Ингредиенты

• Лук-порей — 500 г
• Картофель — 600 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Сыр твёрдый — 150 г
• Масло сливочное — 30 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
• Мускатный орех — щепотка

Способ приготовления

1. Шаг 1: Лук-порей вымыть, обсушить, удалить корневую часть и тёмно-зелёные листья. Нарезать белые и светло-зелёные части кольцами толщиной около 1 см.
2. Шаг 2: Картофель очистить, нарезать тонкими кружками 3–4 мм. Сыр натереть на крупной тёрке. Чеснок очистить и мелко порубить.
3. Шаг 3: В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук-порей и чеснок, обжаривать на среднем огне 5–7 минут до мягкости, не зарумянивая. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
4. Шаг 4: Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину картофеля ровным слоем, посолить. Сверху распределить половину лука-порея. Повторить слои.
5. Шаг 5: Залить сливками, посыпать тёртым сыром. Накрыть фольгой и запекать при 180 °C 30 минут.
6. Шаг 6: Снять фольгу и запекать ещё 15–20 минут до золотистой корочки и мягкости картофеля.
7. Шаг 7: Дать запеканке отдохнуть 5–10 минут перед подачей, чтобы она лучше держала форму.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.