Фалафель

Ингредиенты

• Нут — 400 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Петрушка — пучок
• Кинза — пучок
• Мука — 3 ст.л.
• Кумин (зира) — 1 ч.л.
• Кориандр — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для фритюра

Способ приготовления

1. Нут замочите на ночь в холодной воде (минимум 8 часов).
2. Слейте воду, промойте нут.
3. Измельчите нут в блендере до состояния крупной крошки.
4. Добавьте лук, чеснок, петрушку, кинзу и специи. Снова измельчите.
5. Переложите массу в миску, добавьте муку, перемешайте. Посолите.
6. Сформируйте небольшие шарики (по 2-3 см).
7. Разогрейте масло до 170°C.
8. Обжаривайте фалафель по 3-4 минуты до золотистой корочки.
9. Выложите на бумажное полотенце. Подавайте с лавашом, овощами и соусом тахини.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.