Лангман

Ингредиенты

• Говядина (мякоть) — 500 г
• Лапша свежая (или лагманная) — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 4 ст. ложки
• Кумин (зира) — 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый, соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Шаг 1: Мясо нарежьте кубиками примерно 2×2 см, лук — полукольцами, морковь и перец — соломкой, помидоры — дольками, чеснок измельчите.
2. Шаг 2: В казане или глубокой сковороде разогрейте масло и на сильном огне обжарьте мясо до золотистой корочки (5–7 минут).
3. Шаг 3: Добавьте лук, жарьте 3 минуты, затем морковь и перец — ещё 5 минут, помешивая.
4. Шаг 4: Положите помидоры, чеснок, кумин, чёрный перец и соль. Тушите овощи с мясом 5 минут.
5. Шаг 5: Залейте горячей водой (около 1,5–2 литров), доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 40–50 минут, пока мясо не станет мягким.
6. Шаг 6: Отдельно отварите лапшу в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг.
7. Шаг 7: Разложите лапшу по глубоким тарелкам, сверху выложите мясо с овощами и бульоном. При желании посыпьте свежей зеленью (кинзой или петрушкой).

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.