Икра селедки

Ингредиенты

• Филе сельди слабосоленое — 300 г
• Морковь отварная — 1 шт. (около 150 г)
• Лук репчатый — 1 шт. (80 г)
• Масло сливочное — 100 г
• Перец черный молотый — по вкусу
• Укроп свежий для подачи — по вкусу

Способ приготовления

1. Шаг 1: Подготовьте сельдь: удалите внутренности, голову, кожу и все кости, чтобы получить филе. Промокните его бумажным полотенцем.
2. Шаг 2: Заранее отварите морковь в мундире до мягкости (около 20–30 минут), остудите, очистите и нарежьте кружками.
3. Шаг 3: Лук очистите и разрежьте на несколько частей.
4. Шаг 4: Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой филе сельди, морковь и лук. Если используете блендер, работайте в режиме пульсации, чтобы масса сохранила легкую зернистую текстуру.
5. Шаг 5: Размягченное сливочное масло добавьте к рыбной массе, поперчите по вкусу и тщательно вымешайте до однородности.
6. Шаг 6: Переложите икру в пиалу или стеклянную банку, утрамбуйте и уберите в холодильник минимум на 1 час для стабилизации.
7. Шаг 7: Подавайте охлажденной, намазанной на ржаной хлеб, украсив веточкой укропа.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.