Суп-пюре из брокколи и цветной капусты для диабетиков

Ингредиенты

• Брокколи — 300 г
• Цветная капуста — 300 г
• Лук-порей (белая часть) — 1 стебель
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Овощной бульон без соли — 500 мл
• Сливки 10% — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Мускатный орех — щепотка

Способ приготовления

1. Шаг 1: Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, промыть. Лук-порей нарезать тонкими кольцами.
2. Шаг 2: В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук-порей до мягкости, около 2-3 минут.
3. Шаг 3: Добавить брокколи и цветную капусту, обжаривать еще 2 минуты, помешивая.
4. Шаг 4: Влить овощной бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут до мягкости овощей.
5. Шаг 5: Снять с огня, добавить сливки, соль, перец и мускатный орех. Пробить блендером до однородной кремовой консистенции.
6. Шаг 6: При необходимости добавить немного горячего бульона для нужной густоты. Подавать горячим, украсив зеленью.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Популярные подборки по продуктам

Ищете, что ещё приготовить из продуктов, которые есть дома? Загляните в подборки рецептов.

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.