Сациви

Ингредиенты

• Курица — 1 шт (1,5 кг)
• Грецкие орехи — 300 г
• Лук — 3 шт
• Чеснок — 5 зубчиков
• Шафран — ½ ч.л.
• Хмели-сунели — 1 ст.л.
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Уксус винный — 2 ст.л.
• Куриный бульон — 500 мл
• Кинза — пучок
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Курицу отварите до готовности (40-50 минут). Бульон сохраните.
2. Курицу разберите на порционные куски, удалите кости.
3. Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета.
4. Грецкие орехи измельчите в блендере до пасты.
5. Смешайте орехи с луком, чесноком, специями и уксусом.
6. Постепенно влейте бульон, помешивая, до консистенции жидкой сметаны.
7. Доведите соус до кипения, варите 5 минут, помешивая.
8. Выложите курицу в соус, прогрейте 2-3 минуты.
9. Остудите и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Подавайте холодным.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.