Запеканка из патиссонов с фаршем и рисом

Ингредиенты

• Патиссоны — 700 г
• Фарш мясной (говядина + свинина) — 500 г
• Рис круглозёрный — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт. (120 г)
• Морковь — 1 шт. (100 г)
• Яйца — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Сметана 15% — 150 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Растительное масло, соль, перец, паприка — по вкусу

Способ приготовления

1. Шаг 1: Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности (7–8 минут), откинуть на сито.
2. Шаг 2: Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле 5 минут до мягкости.
3. Шаг 3: Добавить фарш, обжаривать 7–8 минут, разбивая комочки. Ввести томатную пасту, посолить, поперчить, добавить паприку и тушить 5 минут. Смешать с рисом.
4. Шаг 4: Патиссоны (молодые — с кожурой) нарезать кружками толщиной 5–7 мм, крупные — очистить от семян, посолить и оставить на 10 минут, затем слить сок.
5. Шаг 5: Яйца взбить со сметаной и щепоткой соли — это заливка. Половину сыра натереть, смешать с заливкой.
6. Шаг 6: Форму смазать маслом. Выложить слоями: половина патиссонов, фарш с рисом, оставшиеся патиссоны.
7. Шаг 7: Залить сметанно-яичной смесью, посыпать оставшимся тёртым сыром.
8. Шаг 8: Запекать при 190 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Дать постоять 10 минут и подать, нарезав порционными кусками.

Похожие блюда из других кухонь

Эти блюда похожи по составу продуктов — попробуйте разнообразить меню!

Популярные подборки по продуктам

Ищете, что ещё приготовить из продуктов, которые есть дома? Загляните в подборки рецептов.

Хотите подобрать рецепт из своих продуктов?

Введите ингредиенты — сервис подберёт подходящее блюдо с расчётом калорийности.